Возможно, многим Мисионес в северной Аргентине больше всего известна, потому что там находятся водопады Игуазу, туда обычно едут с целью туризма, но многие и не догадываются, что это то место откуда местный напиток "Мате" происходит. И есть даже особая тропа, тур мате по провинции, где он выращивается. Эта провинция в джунглях и ее западный сосед провинция "Корриентес" - это места, где выращивается куст падуб парагвайский йерба мате и собирается, чтобы производить сухой лист для чая, который местные пьют весь день. Сюда можно приехать с целью туризма, пройти по тропе мате. Этот напиток чем то похож на чай, но приготовляется по другому: сухие листья кладут в Калабас, трясут, заливают водой и вставляют бомбилью. В напитке очень много кафеина, поэтому его пьют утром или днём. Также есть общественный ритуал потребления мате, когда один человек ответственен за приготовление напитка для всей группы друзей или коллег и передаёт его по кругу.
Есть определенные правила, как пить мате, вроде: нельзя трогать бомбилью или если больше не хотите мате, скажите "спасибо".